Historique
et Évolution de l'industrie laitière en Algérie
A l'indépendance De
1962 à
1970
l'Algérie n'a hérité d'aucune industrie laitière
valable sur le plan technique et économique. Se sont, alors, développées
de petites industrie (laitière et fromagerie) réalisée
par le secteur privé dont les intérêts étaient intimement
liés à des groupes français d'exportation.
Les
Laiteries privées
Au nombre de 06 étaient des centres de conditionnement de lait pasteurisé
importé par des firmes françaises "Gopexalait" et
"Pyrénées Lait". Ces laiteries ont pratiquement disparues
en 1980 faute de matières premières.
Les
Fromageries
Sont constituées par :
· Ateliers artisanaux de fabrication de fromages et yaourt selon des normes de fabrication et des conditions d'hygiène qui répondent rarement à la législation en la matière.
· Trois (03) industriels fromagers de fromages fondus (02 à Oran et 01 à Constantine) qui traitent du fromage importé par le compte par l'ex ON ACO.
Durant la période 1961-1970 le secteur d'État de l'industrie laitière était composé de 03 unités vétustes :
· La coopérative laitière d'Oran (CLO) avec une capacité d'environ 100.000 l/j qui était sous la tutelle de la wilaya d'Oran.
· La COLAITAL de BirKhadem de capacité 40.000 l/j, unité auto gérée du secteur industriel socialiste sous tutelle du Ministère de l(Industrie.
· La coopérative laitière de Constrantine (COLAC ) de capacité 10.000 l/j gérée à l'époque par l'Office Nationale de la Réforme Agraire (ONRA)
Période
de 1970- 1980
Lors de sa création en 1970 l'ONALAIT a intégré dans
son patrimoine les trois (03) unités précédemment citées
(CLO, COLAITAL, COLAC).
C'est durant les deux plans quadriennaux 1970-1973 et 1974-1977 que fut réalisée l'industrie laitière existante.
Ces réalisations ont portés sure reconversion et l'extension de deux unités existantes (BirKhadem et Oran) et la construction de six (06) nouvelles usines.
Les dates de mises en production des installations industrielles sont les suivantes :
· Juillet 1972 : Laiterie de BirKhadem, atelier de lait recombiné et laiterie de pasteurisation.
· Octobre 1972 : Laiterie de Constantine Ville, remplacement de tous les équipements de l'ancienne unité. Cette unité a été désaffecté en 1980.
· Février 1973 : Laiterie d'Oran, atelier de lait recombiné et renouvellement des équipements.
· Juin 1974 : Fromagerie_Yaourterie de BirKhadem.
· Août 1974 : Laiterie_Fromagerie de DBK.
· Novembre 1975 : Laiterie_Fromagerie de Annaba.
· Janvier 1976 : Laiterie de Tlemcen.
· Décembre 1977 : Laiterie_Fromagerie de SBA.
· Avril 1978 : Laiterie_Fromagerie de Boudouaou.
· Mars 1980 : Laitrerie_Yaourterie de Constantine.
Ainsi, l'industrie laitière du secteur d'état qui avait une capacité journalière de traitement et transformation de 150.000 l/j en 1970, a mis en place en 1980 une capacité de 1.750.000 l/j permettant une fabrication annuelle de :
· 366 millions de litres de "Lait de consommation (pasteurisé et UHT)"
· 40 millions de litres de "Lben"
· 115 millions de pots de "Yaourts"
· 9.000 tonnes de fromages de différents types
· 500 tonnes de beurre frais
Période de 1980- 1997
Durant
la décennie 1980-1990 un effort industriel
d'implantation s'est intensifié pour, d'une part mieux "couvrir"
le territoire National afin de réduire les problèmes techniques
et financierde la collecte et de besoin et de distribution et d'autre part
satisfaire les besoins grandissants de la consommation. L'effort industriel
d'implantation devra se développer et s'intensifier durant cette période.
Cette période a été principalement caractérisée par la première restructuration du secteur laitier national. En fait, suite à une analyse de la situation de l'ONALAIT de l'époque, une décentralisation de l'industrie laitière au niveau régional s'est avérée avantageuse est a été mise en exécution pour donner naissance à 03 offices régionales (au centre ORLAC, à l'Est ORELAIT, à l'Ouest OROLAIT).
Le développement de l'industrie laitière a permis d'atteindre les objectifs suivants en mettant en place les capacités nécessaires:
Traitement et transformation
· 750.000 tonnes de Lait en 1984 équivalents à 2.500.000 l/j
· 1.350.000 tonnes de Lait en 1990 équivalents à 4.500.000 l/j
Collecte de la production nationale
· 240 millions de litres en 1984 équivalents à 50% P.N
· 660 millions de litres en 1990 équivalents à 75% P.N
Période de 1997- 2000
Malgré l'effort entrepris, l'industrie laitière
demeurait insuffisante par rapport aux besoins du marché. Une autre
restructuration devait se faire.
A l'issue d'un autre diagnostic de situation établi par le holding agro-alimentaire de base en janvier 1997, il a été décidé de confier la gestion du portefeuille "laiterie" à un groupe industriel.
Au cours de l'année 1997, les unités du secteur laitier ont été filialisées tout en restant rattachées aux offices régionaux.
A partir de Janvier 1998, les offices régionaux de l'est et de l'ouest ont été intégrés dans une démarche de fusion dans l'entreprise ORLAC qui devient à partir de Mai 1998 : "Groupe Industriel des Productions Laitières / SPA", constitué par les unités érigées en filiales (19) aux quelles s'ajoute la filiale MILK-TRADE créée en vue de fournir les filiales en poudre de lait importée et autres matières.
Giplait, appartenait alors, au Holding agro-alimentaire de base.
Période de l'après 2000
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